Ante todo, muchas gracias a los dos por ayudarme, con las cosas que me dijisteís estube haciendo pruebas en la partida, asi que ya resolví el misterio "no me deja saltar los niveles"
Resulta que, salvo que juegues en seguridad, para saltarte una fase, tienes que habertela pasado antes, en ese modo y en esa dificultad.
Yo me pasé el juego en remezcla, modo normal, por eso cuando intentaba jugar en remezcla dificil o cualquier modo clásico, no me dejaba saltar los niveles de los puzzles, por lo que si quereís saltar los niveles en cualquier dificultad, la mejor opción es pasarselos desde el movil, en el bar (o jugar directamente en modo seguridad).
Muchas gracias a todos por la ayuda, vamos a ver si platineo el juego, que ya desde su versión de ps3 me encantó