Yo me he pasado el Star Ocean y te puedo decir que a fecha de hoy, es el rpg que más me gusta de PS3. No es por turnos exactamente, sino que tocas a un enemigo y se abre una pantalla donde puedes moverte y luchar hasta acabar con los monstruos (al estilo de la serie Tales of...).
Que sean puramente turnos, hay muy pocos en PS3. Atelier Rorona lo es, pero es bastante raro el juego y no se centra mucho en las batallas. Resonance of Fate quizás se aproxime más a combates por turnos aunque puedas moverte cuando te toca.
Por supuesto otros juegos como Fallout 3, Dragon Age o Demon Soul's se consideran rpg's pero no son por turnos.
Aunque no los he jugado, Trinity Universe y el reciente Hyperdimension Neptunia creo que son por turnos, y hace unos dias ha salido Ar Tonelico Quoga, pero creo que es en plan Star Ocean o Tales también. Eso sí, vienen en inglés.