Let’s Fish! Hooked On combina el realismo en la pesca con un estilo de juego arcade rápido. Nos encontraremos con cuatro modos de juego. Uno de ellos será el modo historia, llamado Tour Mundial. En este modo entre cuatro personajes diferentes, cada uno con su propia historia y habilidades únicas. Avanzando en la historia podremos mejorar sus habilidades hasta llegar a convertirnos en el Campeón Mundial.
También dispondremos del modo Desafío, que ofrece pequeñas explosiones de acción y clasificación online, además del modo Entrenamiento, donde podremos mejorar nuestra habilidad con la caña. Por último nos encontraremos con el Modo Bajo el Agua, donde podremos ver nuestras capturas.
En el juego nos encontraremos con nueve tipos de peces diferentes que pescar, incluyendo lubina, trucha y salmón, y 240 cebos que ganar en 11 escenarios exteriores. Además, Let’s Fish! Hooked On hace uso de funciones exclusivas de PlayStation Vita, como la pantalla táctil o el panel táctil trasero.