normalmente para PS3 y XBOX lo que recomiendo es el programa que te venga cn la capturadora ya que es difícil encontrar esos programas.
Para PC yo uso el FRAPS full y me va P E R F E C T O
Yo grabo a 60 FPS y con calidad óptima, eso sí, ten espacio suficiente en el disco duro porque se crean archivos que pesan una burrada (los monto y edito con el Sony Vegas pro 12)
Un saludo =)